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标题:渐行渐远的石制生产工具-手磨
署名:袁国悦
时间:2012-04-29
正文:石制手磨是宜昌农户几千年来必备的加工用具,通过它把米类麦类豆类磨成面粉或浆状,供人畜食用。手磨由磨盘、磨架和7字形磨拐子组成。在磨底中心方形小孔中装一木轴,套住磨盖。磨底下放一木制磨箱或赠介,接装石磨磨出来的食物浆和面粉。磨盖侧靣打一长方形洞,往洞里插入长方形厚木板,木板上有一圆形小孔。将木制7字型磨拐用绳子吊在搁木上,弯曲的磨拐头插入木板小孔中,另一端插入长1.5尺的圆木棒中间小方孔中。磨盖正中有一圆孔,将要推的食物从圆孔里喂进去,一人推拉磨拐的另一端,顺时针转动上靣磨盘,便磨出靣粉和食物浆。旧时至20世纪50年代末期,湖北宜昌市夷陵区分乡镇民众信奉腊月二十四是磨子的生日,这一天不推磨,还要在磨上装香点亮,磨眼里放些五谷杂粮,给它祝贺生日。若是动用了它,传说第二年喜欢崩岩崩坎子滾石头,再无粮上磨。过年前,要在磨盘上堆满粮食,预示来年有推不完的粮食。还认为磨有上下两块,像夫妻一样不能拆伴,若拆了伴,将导致家里夫妻不和。石磨又名白虎,不能放置在大门口和堂屋里。民俗说,“白虎当堂坐,常出是非祸”。1975年以后,分乡镇内民众虽然不再使用石磨磨靣粉,但是推辣酱、打豆腐、磨苞谷大米浆熬糖等仍使用手磨。(本报视界网 袁国悦摄影报道)
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