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标题:郧阳手工红薯粉条制作(楚风楚俗)(已下载)
署名:陈磊
时间:2014-07-31
正文: “红薯、包谷、龙须草” 俗称郧阳三大宝,可见红薯在郧阳的重要地位。因为它富含优质淀粉,所以郧阳人用其加工红薯粉条的历史由来已久,由于本地土质、气候适宜红薯生长,所以全县大部分山地都种植红薯,在郧阳只要产红薯的地方,都有加工红薯粉条的传统。传统加工红薯粉条最突出的地方是郧县茶店镇长坪村,村里家家户户都以加工红薯粉条为主业。每年秋冬之际,农家将红薯从地里挖起,挑回,用水洗净 ,过去是用擦子手工磨碎,现在是用粉碎机,粉碎之后过粉,就是将红薯渣与淀粉分离,待淀粉中的水分完全脱干后,将淀粉放到席子上晾晒,晒干后用细罗再过一道,这样的粉面又细又白。每年等到进九之后,上了大凌,三五家相约在一起采用传统的瓢漏式工艺漏粉条,砌一个灶,架一口大锅,摆几口大缸,其他帮忙的人挑水烧火。首先师傅负责打芡,就是将少量干淀粉放入盆中再倒进开水用竹竿快速搅动,芡即成。将芡和干淀粉混合后,揉成干湿相宜的粉面,这样漏出的粉条色泽鲜亮有筋道。水烧开后,师傅装一瓢和好的粉面,用手捶出细长均匀的粉条下到滚开的水锅里,打下手的不断的将粉面装近漏瓢里,捶粉的用膝盖作支撑,一直捶下去,实在捶不了换一个人,总之不能间断。其他人将锅中煮好的粉条用筷子捞起放入凉水缸中降温,漏出来的粉条用竹竿挂起来,傍晚上架放到室外上凌。粉条经过一夜冻好后,第二天太阳一出来,凌就慢慢化开了。因为红薯含糖量高,粘性大,不易分开,只有通过上凌,粉条才能返酥并在人工辅助之下就会一根根自然分开了,经过晾晒风干后,就可以打捆包装,上市出售。传统手工红薯粉条质地纯净,色泽自然,口感清香爽滑,倍受人们的喜爱。 此组照片拍摄时间为2006年至今。拍摄地点为郧县茶店镇长坪村。 作者姓名:陈磊 工作单位:郧县文化馆 通讯地址:郧县东岭街93号 邮 编:442500 手 机:13986900215 电子信箱:501268379@qq.com
标题:“烟草王国”金叶丰收
署名:谢顺
时间:2014-07-31
正文:“烟草王国”金叶丰收 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,烟农在采收(烘烤、加工)烟叶。 恩施自治州被誉为“烟草王国”,连日来,“烟草王国”37.71万亩烟叶进入全面采摘期,广大烟叶合作社烟农抢抓农时采摘、烘烤烟叶,预计今年全州烟农可实现现金收入11亿元。近年来,恩施州因地制宜实施农业综合开发增产增收,调整农业生产结构,推动烟草产业从规模速度型向质量效益型转变,烟叶种植成为恩施州山区农民增收的支柱产业。 视界网 谢顺 摄 13277590198 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,烟农在采收烟叶。 7月31日,烟农在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村采收烟叶。 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,烟农把采收的烟叶送到烘烤工场进行烘烤。 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,烟农把烘烤好的烟叶从烤房取出。 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,烟农对烘烤过的烟叶进行察看。 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,烟农对烤烟进行有序摆放,方便对烤烟下夹。 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,一名烟农对烤烟进行下夹。 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,一名烟农对下夹的烤烟进行装筐。 7月31日,在湖北省恩施市舞阳坝街道办事处阳鹊坝村,一名烟农对烤好的烟叶进行捆扎。
标题:缅怀将军杨业功过“八一”
署名:郑毅
时间:2014-07-30
正文:缅怀将军杨业功过“八一” 7月30日,应城一中讲解员正在为该市人武部干部介绍杨业功将军的生前事迹。应城一中陈列室里,收藏陈列着杨业功生前学习劳动工具、书法作品、在校生活、军旅生涯等实物20多件、照片100多幅。 今年,是中央军委授予“忠诚履行使命的模范指挥员”荣誉称号杨业功将军逝世10周年。该市人武部干部把杨业功母校为作开展群众路线教育联系点,组织官兵重温杨业功的事迹,以此提高部队政治素质,感悟“军中焦裕禄”杨业功的崇高精神和优秀品格,对照英模人物深化学习教育效果。 杨业功是中国人民解放军第二炮兵副参谋长,曾任第二炮兵某基地司令员,他入伍40多年特别是担任领导干部以来,忠于职守,勤奋工作,勇于开拓,严以自律,模范践行党的宗旨,出色履行职责使命,为我军导弹部队建设做出了重要贡献,是新时期保持共产党员先进性的典范,我军新型指挥员的杰出代表。2004年7月病逝,终年59岁。 杨业功画像与张思德、董存瑞、黄继光、邱少云、雷锋、苏宁、李向群等7位英模画像,并列悬挂在全军连级单位俱乐部,他的青铜塑像在全国有三座, 他告诉人们,在为谁活着、怎样做人、为谁当兵、为谁打仗这样看似普通却闪耀着生命光辉的人生焦点。 八一前夕,应城各企事业单位、学校、厂矿许多干部职工都自发前往应城一中缅怀杨业功。(视界网 郑毅陶茂 摄) 缅怀将军杨业功过“八一” 7月30日,应城一中讲解员正在为该市人武部干部介绍杨业功将军的生前事迹。今年,是军中焦裕禄杨业功将军逝世10周年。该市把杨业功母校为作开展群众路线教育联系点。八一前夕,应城各企事业单位、学校、厂矿许多干部职工都自发前往应城一中缅怀杨业功。(视界网 郑毅陶茂 摄) 郑毅:应城市委宣传部,邮编432400
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