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标题:鄂西北舌尖上传承:房县炸卷卷团团
署名:张启龙
时间:2016-12-31
正文: 鄂西北舌尖上传承:房县炸卷卷团团 2016年12月31日,鄂西北房县城关镇老城社区市民张华(左)在购买地方名菜卷卷。制作炸制的卷卷、团团,是当地千百年来传承下来的一道名菜。 相传唐朝庐陵王李显流放到湖北十堰市房县时,从长安皇宫中带来的一道普通皇家美食,也就是卷卷、团团。卷卷、团团不仅具有北方菜的特点,更具有浓厚的皇家气息,备受鄂西北人乃至全国各地来此一游的游客喜爱。 房县卷卷、团团的制作比较繁杂,选择食材讲究,利用土方酿制的豆油精皮,将地方土猪的五花肉剁成肉馅,再拌香葱、嫩姜,调制成或清淡、或麻辣、或酱香味,然后用豆油精皮包裹卷成卷卷,团团直接把调制肉泥捏成圆形即可,然后滚鸡蛋淀粉浆,下锅油炸制而成。 鄂西北房县人,每逢过年过节都要制作卷卷、团团。刚刚起锅的卷卷、团团是一道香脆爽口的佐酒小菜,也可以配以菜心、山珍做成菜肴,或者加入高汤,做成一道提神开胃的上汤, 作为家居待客宴席中的当家菜肴,一来卷卷、团团是一道色香味俱全的上佳菜品,二来宴席中有华丽尊贵的卷卷、团团,既能显出家境富裕小康,又显现出家庭主妇的勤劳和心灵手巧,更隐含着平常百姓对美好生活的憧憬和向往。 图一:房县城关镇老城社区市民张华(左)在购买地方名菜卷卷。 图二:制作成形的 卷卷、团团。 图三:色香味俱全的 卷卷、团团。 本报视界网 张启龙 摄 湖北房县水务局 张启龙 邮编:442100 电话:0719-3247077 手机:18963936018  
标题:身居世外桃源,他从76岁开始用上电
署名:郭峰
时间:2016-12-29
正文:24年前,他到生产队里的集体果园里看管桃树。 春去秋来,数载过去,果园渐渐又恢复成了村民的庄稼地,那里却变成了真正的世外桃源,留下来的,依然是他和老伴。 24年后,供电所在一次巡线过程中,意外发现了这两位几乎与外隔绝的老人,他们的人生也从此开始有所改善。 今年76岁的闫学勇,是老河口市孟楼镇闫庄村6组的村民,却不住在村里。乡亲们说,1982年,生产队在村庄外的渠沟里开荒种桃树,因为是集体财产,就安排膝前无子的闫学勇和他智障的老伴一起去看管。 几年后,桃树开始挂果,闫学勇和桃园有了感情,索性就不再回村里了。一直到后来,桃树挂果开始稀疏,慢慢变成村民的耕地,闫学勇和老伴儿依然坚持留守在桃园所在的渠沟旁。 一盏用废铁罐制成的柴油灯,就是他的照明工具。唯一的家用电器,还真是手电筒。每隔几天,闫学勇就要把手电筒拿到附近的村庄里充电。 电,对于闫学勇来说,很稀奇,也很向往。24年前,在村里住的时候,全村都没通上电。如今,居住在这个世外桃源里,更不敢奢望自己能用上电。 然而,闫学勇无电可用的困扰,却从供电所前不久组织的一次巡线,开始有了改观。 12月27日,襄阳老河口市供电公司孟楼供电所组织节前特巡,所长涂勇带领3名农电工在翻过渠沟巡视过境的110千伏线路时,远远看到前方有几间破旧的瓦房,以为是废弃的民房,却看到有人影晃动。再走近一看,意外发现了这个几乎被人遗忘的“世外桃源”。 屋内一贫如洗,几名农电工在墙角桌子上发现了一盏煤油灯,如获至宝似地看来看去。闫学勇说,“现在买不到煤油了,只能用柴油,点燃以后,熏得到处都黑乎乎的。” 涂勇看了周边的环境,400米开外的公路边有低压线路,可以把电源引进来。于是,告诉闫学勇,过两天再来一趟,免费给他装表接电。 12月29日上午,孟楼供电所的共产党员服务队翻过渠沟,来到闫学勇家里,给他的4间屋子装上电线、开关和节能灯,又把4卷护套线进行连接,借助于渠沟两旁的树干,一直伸到公路边的低压线路上,进行搭接、装表、通电。 “前几年,城里的亲戚装修房子,把淘汰的电风扇、电视机给我送来,我一看没用处,就送给邻村的乡亲了。”看到自己的家里也跟别人一样,亮起了电灯,闫学勇激动地拉着老伴的手,告诉涂勇,“渠沟两旁,我开垦了几亩荒地,再加上五保户的补贴钱,凑一凑,明天先去街上买台电视机回来。” 76年了,76岁的闫学勇和老伴,平生第一次用上了电。就在这个冬天,就在2017年即将到来的前夕。
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