视界网

大自然的馈赠——“水钱儿粑”

“水钱儿粑”是恩施民间特有、带着浓浓“乡愁”的传统美食，其制作、品尝过程则能让人们体验劳动的快乐，感悟大自然的馈赠。 这种用当地人口中的“水钱儿”（一种叫鼠麴草的植物）和糯米做成的粑粑，不仅当地人喜爱，并已成旅游餐桌上的佳肴。 早晨，人们和着露珠采了鲜嫩的“水钱儿”，洗净后与糯米粉按一定比例拌匀，放入木甑蒸熟，再放入大石臼捣碎，团成团或捏成条即成，食用时可煎、可蒸，味道香醇可口。 而是制作过程，刚让人们体验劳动的快乐，感悟大自然的馈赠。（视界网 宋文摄）