楚风楚俗摄影 ：《张世清的手工玉露制作》（已下载）
作品标题：《张世清的手工玉露制作》； 拍摄时间：2015年4月14日至5月12日。 拍摄地点：恩施市枫香坡侗乡； 作者姓名（实名）：武宏； 工作单位：恩施州经信委； 通讯地址 恩施市清江水岸小区C栋1402室 邮 编 445000 联系电话：0718-8222961 手机：13986860114 民俗事项说明： 手工玉露，即贡茶，相传清康熙年间专贡皇上饮用的绿茶。清明前后，笔者数次前往恩施市侗乡枫香坡，见证了熟练掌握制作工艺的张世清老人从采鲜叶到制作成形手工玉露的整个过程。
手工玉露，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，经蒸青、散热、揉捻、整形上光、烘焙、拣选等工序，所制成的茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉。
手工玉露犹以“蒸青”闻名，据说南宋咸淳年间，日本高僧到中国研究佛学，将中国的“茶宴”和“抹茶”制法带到了日本，启发了日本“茶道”的兴起，至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。张世清老人说，蒸青必须掌握火喉，40秒钟一笼，时间过长叶子发黄颜色不好看，茶叶不香；时间达不到，叶子泛红、有生味。只有掌握了蒸青的温度、时间，所制成的茶叶底绿亮、油润翠绿、鲜香味爽。
