（楚风楚俗摄影赛）九佬十八匠•杀猪佬（已下载）
杀猪佬是九佬十八匠之一。杀猪佬的主要工具有点刀（杀猪刀）、砍骨刀、刮毛刀、划血刀、铁刨子、镣款、铁顶撞、竹撑杆、铬铁、篾制刀篓子。杀猪的农户准备的工具有拴子（棕叶制成），木质腰盆（烫猪拔毛用）、杀凳（把猪拉到上面递刀）、木质血盆（接猪血用，血盆中放一点冷水和少量食盐、辣椒面。）、开水。
杀猪有捉猪上杀凳、递刀放血、捅气道吹气、开水烫刨猪毛、下猪头猪蹄、开膛破肚、翻肠子整肚子、劈边、拆侧油、分割猪肉、烙铁烙猪头猪蹄等十几道工序。
杀猪的习俗很多：亥日不杀猪，因为这一天是猪的本命日；子日也不杀猪，否则来年喂的猪如同老鼠大小。杀猪佬递刀时，忌刀尖对准堂屋，要刀尖朝屋外，且要白刀子进红刀子出，一刀杀不死则为不吉利。分割猪肉有一定之规，不得随意乱动刀。猪尾巴要拴在猪头上，叫有头有尾，民俗中用于大年三十敬神和敬祖宗。刀口肉又名“刀首肉”，指紧挨猪头的一块肉，主要留到七月十三过月半，敬先祖亡人（请亡人吃饭）。中间最长部位的肉叫“当厢肉”，如家中有儿子要娶媳妇，作为聘礼送到女方家，还要连着四至六根肋骨，此时的这块肉叫“吊子”。下猪蹄有大小之分，大蹄带骨，小蹄不带骨，带骨者留着，准备给坐月母子的人家送礼，或者预测家中生小孩，给月母子吃了发奶。猪肉有膘无膘用指头横量，俗称一指膘为瘦，二指瞟为不肥不廋，三指膘为肥，四指膘为大膘肉。此组纪实片拍摄地点是宜昌市夷陵区分乡镇棠垭村，时间为2015年元月2日清晨，杀猪佬是55岁的崔光生，他已杀猪37年。（视界网 袁国悦摄）
