扯挂面（楚风楚俗）（已下载）
挂面，也叫油面、长寿面。上世纪七、八十年代，安陆农家办喜事，如结婚、生子、做寿时兴“送挂面”，招待贵客才会“下挂面”。
如今，物阜民丰，手工挂面难登“大雅之堂”，扯挂面的手艺人日渐稀少。安陆市接官乡挂面师傅陈世保告诉笔者：“以前，接官乡有20多家做面的，如今只有我一家。”
扯挂面是件辛苦活，要经过和面、割面、搓条、上筷（图①）、上架（图②）、扯面（图③）、分粘（图④）、晾晒（图⑤）、风干（图⑥）等近10道工序，而且大部分在夜间完成，耗神耗力。
新年将至，老陈家的挂面生意还不错，不时会有人来“秤面（图⑦）”。
