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蒸年粑（楚风楚俗摄影大赛）（已下载）

蒸年粑，是鄂东地区武穴市乡村一种由来已久的民间习俗，每到农历腊月，家家户户都会以垸落为单位，利用祖辈传承下来的技能，几个家庭合作蒸年粑，年粑是以糯米、高粱为原料，先磨成糯米粉或高粱粉，再加入热水搅伴，揉成团，拍打成手掌大小的圆形，按序摆入蒸笼，用土灶旺火高温蒸熟，口感细腻，蒸熟后的年粑一般放在冷水浸着，来日随时拿出来，放入面条中或煎烤着吃，松脆有加，深受人们的喜爱。以下图片拍摄于武穴市梅川镇桑梓园村。刘飞摄（联系电话：13476624377）