木榨坊里油飘香（楚风楚俗摄影大赛）（已下载）
手工榨油采用的是压榨法，是一项由多人配合完成的繁重体力活儿，因投入成本高，出油率较低，逐渐被机械加工替代，手工榨油技艺将渐渐远离人们的视线。但湖北省十堰市郧县谭家湾镇老郧阳木榨坊却反其道而行之，日前专门从外省高价购回数套木榨设备，并聘请木榨师傅现场教授手工榨油方法。据悉，一方面是为了让手工榨油技艺得以传承和发扬，另一方面是为了满足广大消费者对购买手工油料的需求。
手工榨油程序比较复杂，基本流程是：首先将芝麻籽炒熟，待冷却后用粉碎机将炒熟的芝麻籽粉碎成粉状；然后将芝麻粉放入木甑蒸熟，出甑后，将原料倒入用龙须草垫底的圆形铁箍中，制成榨油用的芝麻饼；最后将成块芝麻饼整齐地竖放进木榨的榨槽内，用木枋挤紧，加入楔子后，用悬挂撞锤猛击楔子，芝麻饼在重力挤压下，就会从榨槽的槽眼流出芝麻油。手工榨油虽然日加工量不足现代机械加工量的五分之一，但是其生产的芝麻油原汁原味、营养丰富，而深受消费者青睐。
(视界网 曹忠宏 摄)
