（楚风楚俗摄影赛）饮食民俗•浆粑粑 浆糊塗（已下载）
自古至今，城乡民众有吃浆粑粑、浆糊塗的习俗。浆粑粑的制作方法是：将接近成熟、籽粒还带有浆的高梁（宜昌人对玉米、苞谷的俗称）剥下来，用石磨磨成浆，拌少量面粉促其发酵蓬松。摘来鲜桐子叶并洗干净，将高梁浆置入叶面中，在浆上面放一些炒熟的缸豆粒、辣椒沫、黄瓜丁和佐料等蔬菜作“心子”，合拢桐子叶使粑粑成半园型。放入锅中用小火炕，适时翻动使其两靣受热均匀，直至桐子叶变枯能脱离粑粑时就炕熟了。另一种方法是象煎鸡蛋一样，用油、盐煎一砣砣的高粱浆。浆糊塗的制作方法是：将高梁浆放入锅中并加适量水，用火煮并不停地搅动，直至煮熟为止。这些生态食品又香又甜，味道鲜美，逗人食欲。图为2014年7月30日，宜昌市夷陵区分乡镇分乡场村一居民户制作浆粑粑的全过程。（本报视界网 袁国悦摄）
