（楚风楚俗摄影赛）岁时节庆习俗•熬糖过年（已下载）
自古以来，民众有熬拐椒糖、刺果子糖、苕糖、米糖、苞谷糖过年的习俗。熬一座糖一般要烧300斤左右的柴、历时16个小时左右， 20斤大米熬15斤糖，100斤红苕熬20斤糖。熬糖的程序是浸泡大米，磨浆蒸熟，下麦芽，煮沸过滤，熬糖浆，加入芝蔴起锅冷却，拔糖打节等。这种糖香酥可口，可干吃，也可用火烤软了吃，还可放入米子中泡了吃。1992年以后，虽然农民收入明显增加，不少农户购买糖果点心过年，但宜昌市夷陵区分乡镇仍有五成农户传承熬糖过年的习俗。（本报视界网 袁国悦摄）
