杀年猪（楚风楚俗）（已下载）
作品标题：杀年猪
拍摄时间：2010.1.22-2012.12.28 拍摄地点：安陆市王义贞镇
作者姓名（实名）：王代金
工作单位：安陆市王义贞镇中心小学
通讯地址：安陆市王义贞镇中心小学 邮编：432623
联系电话： 手机：13986495112
民俗事象说明：传播于安陆的童谣说道“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。
安陆农村素有每年冬至过后杀年猪的习俗,尤其是小寒至大寒之间,更是杀年猪的高峰期,因为这段时间气温特别低,腌制的猪肉不易变味,所以民间早就流传着“小寒大寒,杀猪过年”的谚语
杀猪在安陆农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。每个村里都有擅长杀猪的人，由他们“掌刀”，不仅干得干净麻利，而且不“糟践”（浪费）有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各持其用，拿民间的话说是“能多杀出来五斤肉”。当然，请这些杀猪的“把式”也要给一定的报酬，通常是把头、蹄、下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推辞，因为这是约定俗成的惯例。在杀猪的这天，主家都要请至近亲友前来聚宴，既为联络感情，也是表示庆贺。
每年冬至过后，村民们便忙碌着杀年猪，一来庆祝新年，招待亲朋好友，二来可以腌成腊肉，改善一年的生活。但村民杀年猪不会随意请个屠夫帮他们杀年猪，却是很有讲究的。（一）挑选吉日：进入腊月，村民会请个先生算个好日子杀年猪。（二）选屠夫 ：在寨上挑选一个能干的经济条件好的、杀年猪有经验的屠夫才能够动手杀年猪，这样，预意来年喂猪顺利。（三）挑帮手：一般都是选体大有力的人来拽猪耳朵，抓猪尾巴帮助屠夫杀年猪，示意这家女主人来年继续喂大肥猪。（四）烧香：在杀年猪时，要烧三柱香一叠纸，打发那些孤朋野鬼，不要来搔扰正常杀猪；当年猪杀死时，女主人马上把准备好的草纸，到猪的刀口处粘上猪血放到猪圈上，表示下一年养猪红火；当年猪杀好后，主人就把他家的亲朋好友请来围坐在一起吃“泡汤肉”，来吃“泡汤肉”的客人都给主人敬酒，祝贺来年继续杀大肥猪，发大财，吃到中途，大家相互比唱红歌、猜权，输家必须喝酒吃肉等互动节目，使全场气氛异常活跃，整个场面洋溢着村民们一年辛苦后满足的欢声笑语。当吃饱喝足后，每个人的酒杯里的酒不能喝完，都要留存一点，倒回主人的酒壶中，表示对主人敬财。谁家杀年猪，都要给老人和左邻右舍割点肉，这样既联络了感情，又促进了邻里团结。
