恩施土家火塘（楚风楚俗摄影大赛）（已下载）
恩施土家火塘
在恩施土家族传统干栏式木板房或吊脚楼家中，家家户户都置有一个火塘。土家语称之为“銤煻”。它以四块青石板经石匠精心打制后竖立建砌而成。火塘约有80厘米左右见方，火塘中央架有一个生铁铸就的三脚架，土家人俗称“三脚”，土家人用鼎罐、炒锅在三脚上弄饭炒菜，煮食三餐，一年四季塘火不灭，大有“家盛业兴”之意。火塘的上方建有挂腊肉的木质炕架，上面挂满了经烟熏火烤后做成的腊肉。
土家人最注重火塘，认为火塘是整个房屋和家庭的心脏。土家人忌讳在火塘旁说不吉祥的话，也不准在火塘边说脏话，不准向火塘里吐唾沫，不准人从火塘上跨越，更不允许人用脚（鞋）蹬、踏“三脚”， 否则，将被认为对祖先不敬，对神灵不恭。火塘，还作为家庭的象征。如果听到哪位老人或者长辈说：我儿子另起了一个火塘，那就是说他的孩子已经结婚成家，另起炉灶，组合了新家庭。
土家火塘集多种功能为一体，是土家族饮食起居，喝茶烤火，聚会谈天，会客歌娱的中心场所。火炕腊肉是土家族的特色食品。土家人每年宰年猪时，将鲜肉腌制数天，再用柏香枝烟熏后，挂于火塘顶部的炕架上。腊肉经取暖用的柴火烟熏火燎，月长日久，会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。火炕腊肉可保存数年而不变质，食用做法多种多样，味道鲜美，是土家人招待客人的上品。
