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宜昌民俗•割蜂糖

自古以来，宜昌农人有养土蜂（即中蜂）的习俗，称蜂蜜为蜂糖（也称土蜂糖），把蜂糖从蜂笼的蜂巢中提取出来称为割蜂糖。宜昌民间有不少掌握割蜂糖绝技的艺人。割蜂糖需在天要亮时进行，有烟熏、割糖勒子、糖与勒子分离、过滤共四道工序，两个多小时可割完一笼蜜蜂的糖。1963年，宜昌县分乡区农户割蜂糖8吨；2005年9.5吨；2012年达到13吨。2013年7月25日，行拍专程到50里开外的插旗村夜宿，26日拂晓时刻第一次见识并拍摄了割蜂糖的全过程。（本报视界网 袁国悦 摄）