土家族四道茶
土家族的“四道茶”与白族的“三道茶”有异曲同工之妙。白族的三道茶是“一苦二甜三回味”，土家族的茶道没有那么讲究，却更率性随意。
头道茶为白鹤茶，称为“亲亲热热”。即用滚沸的开水冲泡的一碗云雾茶，清淡素雅，意在亲热待客。相传容美土司寨府附近的白鹤井里的白鹤喋血化丹，使枯井溢满了清泉，用白鹤井里的水冲泡的茶尤为清甜，称为白鹤茶。容美茶曾是朝圣贡品，清朝诗人顾彩到访容美，曾留下了“惊世鹤之峰，绝代容美茶”之名句。
二道泡儿茶，称之为“香香喷喷”。即用上好的糯米蒸熟之后晾干，在滚烫的植物油里炸成泡儿，有客远来，还来不及做饭招待之前，给客人冲泡一碗打底，解除一路的疲劳。
三道茶为油茶汤，称之为“甜甜蜜蜜”。油茶汤的制法没有一定之规，主要原料也视主人家的经济情况决定。一般都以自家房前屋后自产的果实为辅料，玉米、花生、核桃仁、板栗等，经滚油炸熟之后即用沸水冲泡。
四道茶为鸡蛋茶，称之为“圆圆满满”。鸡蛋茶最初见于土家族的婚庆喜宴，是专门迎奉长辈及尊贵客人的礼节，然后至一般喜庆时均有此道茶待客。如此四道，表情达意，十分贴切生动。四道茶在现实生活中，即可沏上一道二道，也可以四道茶依次而上，一般都规矩宴席大小，客人亲疏远近灯具体情况而定。
