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作者：赵旭峰，上传时间：2013-01-23

在鄂西北，每到年关，老百姓总要买些猪头、猪蹄回去。价格不贵，又可做成顺风、口条、猪蹄脚、猪头肉等不同的凉菜，招待亲朋好友。但是，猪头、猪蹄上的毛非常难处理。有需求就有市场，专门为群众烙猪头、猪蹄的服务就产生了。

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