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打豆腐——家常年货

1月23日，竹溪县水坪镇洞子沟村丁贵秀打豆腐。因豆腐须打浆制作而成，因而竹溪人将制作豆腐称作打豆腐，其做法是将浸泡好的黄豆打成浆、烧浆、点浆（用石膏水兑烧开的浆）、压型后，便形成了筛子大一块豆腐。豆腐是竹溪人过年餐桌的佳肴，可做鸡刨豆腐、家常豆腐、豆腐丸子、炸豆腐、豆腐汤等多种菜肴，同时豆腐是家常年货豆腐干、豆腐乳、臭豆渣的原料，入冬进九后，竹溪乡村户户打豆腐，以备过年或制作特色的家常年货，用豆腐制作的家常年货最长可吃一年（如豆腐乳）。