即将消失的技艺——手工制作粉条
湖北省十堰市郧县盛产红薯，上世纪50至80年代，红薯曾是该县农民解决温饱问题的主要粮食作物。为了使红薯这一粮食作物能发挥其最大的经济价值，很早以前，农民就着力研究红薯粉条的加工制作方法，于是当地造就了传统红薯粉条加工的专业人士和专业村。郧县茶店镇长坪村是传统手工制作红薯粉条的专业村之一，家家户户都能自主加工粉条。
该村农户只需要搭建一个简易作坊，砌一个炉灶，架一口大锅，摆两口大缸，请几个帮工，然后就可以开工了。粉条加工主要有打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒、捆扎等工序。其详细工序是：首先是把红薯淀粉加温水搅拌成透明均匀的粉芡；其次是将粉芡与湿淀粉混合搅拌成面团；接着把面团放入漏勺中，通过木槌锤击面团，在重力挤压下使之成条状入锅糊化浮起成为粉条；然后是将糊化过的粉条捞起在冷水中进行漂洗；最后就是将粉条用竹杆挑起，晾晒在通风朝阳处，等粉条干了捆扎起来就算全部完工。
在湖北省十堰市郧县，手工制作红薯粉条已有数百年历史，随着时代的进步，科学的发展，部分村镇的红薯粉条加工已经由机械代替手工。目前年轻人不愿学习手工制作红薯粉条这门技艺，各地主要还是老年人坚守上阵，手工制作红薯粉条的人也越来越少。手工制作红薯粉条的专业村已经由原来的30余个村缩减为5个村。红薯粉条手工制作正渐渐淡出人们的生活。
