即将消失的土苗传统厨具——“木甑子”
7月25日，宣恩县沙道沟镇当阳坪村胡师傅正在制作木甑子。木甑子是利用山里的杉树干打成木瓦子，木匠箍成圆形，两头是通的，一边大一边小，织个透气的甑底子搁在中间，有着大小各一的区别。在恩施州少数民族地区，人们有着吃包谷饭的爱好，而木甑子是蒸包谷饭的最佳器具，制作过程就是先把包谷面拌水打湿后用木甑子和着大米蒸饭，蒸熟后空出来，再洒水蒸二道，这样的包谷饭又香又软，吃起来口感柔软，香气浓郁，别有风味。随着现代经济社会的发展，木甑子已被高压锅、电饭煲等一系列高科技产品逐渐替代，越来越不被人关注，是即将面临消失的一种技艺。（本报视界网 戴俊 摄）
