即将消失的行业---爆炸米花
即将消失的行业---爆炸米花
9月19日，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县万寨乡大河坝村3组，62岁老农苏显云用传统方法爆炸米花。
传统爆炸米花，其实工艺很简单。过去在土苗山寨、街头巷尾随处可见，一根扁担、一个炉子、一口葫芦形状的黑锅、满脸炭黑的老大爷手摇风箱吹旺炉火，锅在柴火上不停的翻转，十几分钟后，展开布袋，伴随着“嘭”的一声腾起的白气，一股浓香扑鼻而来，一锅白花花的爆米花便出锅了。
随着时代的变迁和社会的进步，传统爆炸米花早已被小巧轻便快捷的爆米花机所取代，其行业也渐渐消失在人们的记忆里，虽在商店能买到口味、品种繁多的机械制作的桶装爆米花，但却少了传统爆炸米花的那份醇香。
(本报视界网张子家摄) 通讯地址：湖北恩施州宣恩县万寨乡文化站 电话：13886777177
