随州:传统工艺酿酒香飘十里
在随州市随县洪山镇中建街门牌1号,有家家庭作坊酒厂,业主叫王祥国,今年68岁,夫妻二人开办的家庭酿酒厂已二十多年,其利用传统“土工艺、土灶台、土配方”加工生产纯包谷、稻谷、高梁、大麦粮食酒,香飘十里,远近闻名。
王师傅介绍:下岗之前做过司务长,酒厂酿酒师,凭借过硬酿酒技术,开办了这家酒厂。据周围客户反映:王家酒厂价格适当,仿古工艺制作,绵香纯正,颇受消费者欢迎,酒厂自开办以来,一直是零库存,产品不愁销路。在简陋的加工场所,记者看到蒸制酒的燃料用的是锯沫,拉酒糟用的运输工具是老式板车,盛装酒的器皿用的是柚坛。加工工具,加工程序皆延用传统粗糙方式方法,正是这种看似土的掉渣的生产经营模式,迎合了现代人的消费口感需求。摄于2021年10月24日。