视界网

恩施：打糍粑迎新年

恩施民间有“拜年拜年，粑粑上前”的俗话。土家人打的粑粑主要是糍粑。因为糍粑是土家人过年时节必须准备的食品，所以每当快过年的时候，土家人都要打糍粑。制作手工糍粑，要先将糯米浸泡，再放入木甑蒸熟，随后在石碓里捣成泥状揉捏成团，经过压制、印花印字、摊晾成型，这一道道工序中都彰显着土家儿女追求美好生活的愿望。手工糍粑是当地人逢年过节餐桌上的“宠儿”。