黄酒产业引领农户精准脱贫
12月22日，浸米、蒸饭、摊凉、拌曲、发酵……走进房县土城镇，家家户户一派忙碌景象，阵阵糯米饭发酵时特有的酒香扑鼻而来。
当日冬至，这一天也是“数九”的第一天,正是黄酒酿造的黄金季节。十堰市房县土城镇的农户们都忙碌了起来，开始沿用古老传统工艺酿造黄酒。整个制作过程包括浸米、蒸饭、摊凉、拌曲、发酵、压榨、过滤澄清、封坛等酿造工艺。早在西周时期就成为“封疆御酒”的房县黄酒，具有独特的酿造工艺和典型的地方风味，借助一代代酿酒技师口传心授传承下来的技法，精心酿造的黄酒珍品备受市场青睐。近年来，按照“公司+合作社+农户”模式，建立了订单农业， 通过产业发展带动，房县越来越多的农户通过自酿自销黄酒走上了致富路。视界网薛乐生摄
