通城甑蒸糕：飘香数百年
2018年2月13日，在湖北省通城县隽水镇民主路状元广场旁，64岁的吴细池忙着为慕名而来的食客制作甑蒸糕。
通城甑蒸糕，起源于明清朝时期，取粘米、糯米粉用木甑蒸制而成。
（此糕以籼稻米、糯米、芝麻为原料，磨成米桨，包好压干，再用手搓散为粉粒，上笼（甑）蒸熟。蒸笼用小竹筒或圆木筒穿孔，高10公分，直径4公分，内套活塞。上蒸时，先将壶（或高压锅）内水烧开，先将米粉投入小甑内，再将小甑置于壶口（或高压锅气孔上），用湿布围圈密封好。蒸上约1分钟即成，取下米糕放入备好的红糖、芝麻粉中滚动后可食，其糕香甜可口，别有风味。）
甑蒸糕素为通城县小吃佳品，老少皆喜。
“从我祖辈起就会做甑蒸糕。”家住通城县隽水镇锡山林业大队的吴细池老太，在县城做了40多年，成为非物质文化遗产传承人。
她打算把通城甑蒸糕发扬光大，让更多人记住通城味道。
