吃刨汤 迎新年
12月18日，湖北省恩施土家族苗族自治州首届刨汤文化美食节在湖北恩施大峡谷景区开吃，来自全国各地的游客共计60席千余人，酣畅淋漓品尝独具风情的恩施刨汤盛宴，感受土家年味。
“吃刨汤”是人们交流和沟通情感的重要方式，有庆丰年，谢邻里，祝合和，祈未来之意。又是一年好收成，众人欢聚过新年，四方亲朋团圆坐，共庆丰收盼来年，湖北恩施州首届刨汤文化美食节暨土家年俗盛会开启“豪吃”模式，全国各地游客品位原汁原味的刨汤盛宴和精彩纷呈的土家年俗。
土家人因肉而食，经过历年来的繁衍生息，形成了具有特色的土家民俗风情——吃“刨汤”，在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
视界网 谢顺 摄
