古老的行当——线鸡
在大别山区，如今还流传着一种古老的行当——线鸡，学名叫“阉鸡”， 直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。每年开春，山里人家都会用自家的母鸡抱一窝两窝的鸡崽儿，到了四五月份，雏鸡渐渐长成半大不小的鸡，对于公鸡，强壮而优秀的留一只作种鸡，其它的公鸡，则作阉割处理，当地方言叫线鸡，这也就产生了一种特殊的手艺人——线鸡佬。
4月29日，我们专程去团风县杜皮乡魏家冲村拜访了世代传承的线鸡手艺人林国忠。据67岁的林师傅介绍，他自记事起就知道爷爷是线鸡的，爷爷将手艺传给父亲，父亲成了当地知名的线鸡佬。18岁时，林师傅从父亲那里习得线鸡手艺，由于山里人家每户都有养鸡的习惯，近50年来，他线鸡的手艺还没有废弃。
林师傅服务范围包括团风县的杜皮、贾庙和新洲的旧街“两县三乡镇”，还保持着走村串户的传统模式，他介绍说，如今每线一只鸡收费3元，一年也就3000多元的收入，对比其他职业，这点收入微不足道的，主要是对这一手艺有感情，毕竟坚守了近50年，加之这手艺也就每年的春末夏初有用武之地，这不，他已经将这一手艺传给了他的小儿子。
在魏家冲村，我们见证了林师傅线鸡的全过程。
户主将准备要线的小公鸡抓进林师傅带来的网子里，线鸡的时候，林师傅先让主人家打来一盘清水，把阉割的所有工具泡在水里面，坐在小板凳上，拿出一个类似于手术台的小架子，伸手从网子里面揪出一只公鸡，把鸡的两只脚用绳子绑在架子的下端，用一个小竹片把鸡一侧的翅膀夹在架子上，在鸡翅膀下边的腹部“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛，从盘中捞起一把阉鸡刀飞快地切开一道口子，再用一把两头带钩，应该是叫扩张器的工具，用两块铜片绷开伤口，接着用一根细细的圆圆的竹签伸进一根细线，据说一般是用马尾，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下，一拉一锯，鸡腰子就出来了。这一侧完事之后，再在另一侧如法炮制，一只鸡便阉好了。林师傅扯上两片鸡毛，粘住创口，放开鸡翅膀，小线鸡稍微一犹豫后，强忍住疼痛，小跑而去。
整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成。同大多数濒危的老行当一样，阉鸡技艺没有专门的培训，全是靠师承传授。我们相信，只要是山里人家分户养鸡的习惯不变，线鸡这一古老的行当就不会绝迹！
