房县生态酱豆酱香全国
房县生态酱豆酱香全国
5月30日，房县酱园场技术员付玉华在翻晒酱豆。该县的酱豆曾经是唐朝庐陵王流放到房县时最喜爱的一道美味佳肴。自那时起，这个县使用宫廷秘方酿造酱豆的传统延续至今。酱豆来自于房县原产高山黄豆制作而成。从种植、采收、酿造等加工生产环节，无污染，生态化。房县酱豆晒制时间达360天才能上市，酿造出来的酱豆呈酱红色，酱香味纯正，不添加任何添加剂、色素，是餐饮、家庭必备的纯天然调味调色制品。目前，房县酱园场年均销售生态酱豆100吨，产品销往上海、广东等大中城市，也是赴房县旅游的客人选购的特色地特产品之一。
图一：5月30日，湖北房县酱园场技术员付玉华在翻晒酱豆
图二：晒制成酱红色的酱豆
图三：翻晒酱豆是每天必俢课
本报视界网 张启龙 摄
湖北房县水务局 张启龙
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