“土厨师”的安全课
“土厨师”的安全课
5月20日，在恩施市红土乡成人学校教室里，来自农村土厨师进行了食品安全知识集中培训。
近年来，该乡针对农村自办宴席流动厨师监管力量不足的问题，重点对农村流动厨师开展餐饮服务食品安全监管，餐具消毒、原料采购、索证索票、预防食物中毒等方面进行培训。
通过培训，使参训人员提高了食品安全意识，增强了食品安全知识，提高了对食品安全知识及其重要性的认识，提高了流动厨师农村自办宴席食品安全自律意识，为消除农村食品卫生安全隐患提供了有力保障，对农村自办宴席饮食安全起到了一定保障作用。（视界网彭绍峰李敏亚）
