潜江龙虾，红色风暴的品牌
潜江龙虾，红色风暴的品牌昨日，顾客在潜江市利荣公司”利荣红透天”小龙虾标准化连锁店品尝龙虾，该店成功推出的鸡汁龙虾、麦香龙虾、口味龙虾、椒香龙虾和油焖龙虾共5个品种，让潜江小龙虾吃法又添新花样。该公司一直谋划让潜江小龙虾餐饮品牌更亮更响，经过数年的筹备和研发，利荣连锁酒店最终解决了一系列技术难题。从小龙虾的选料、工艺路线、配料方式、产品内在质量、产品外在形象、产品延伸等方面都进行了标准化规范。还先后攻克了龙虾除菌、虾肉细胞组织含水量、虾黄凝固成形等技术难关，最终成功研发鸡汁龙虾、麦香龙虾、口味龙虾、椒香龙虾和油焖龙虾共5个品种。随着2009年潜江市首届小龙虾节的举办，”红色风暴”已席卷全省乃至全国。目前，小龙虾已逐渐形成了潜江饮食的特色和品牌。现在潜江有2000多家餐馆专做油焖大虾，每年4-10月是潜江小龙虾的上市季节，潜江的龙虾店家家爆满。据省农业厅估算，全省每年仅此项销售收入达30亿元。本报视界网吴燕军摄
