湖北名茶“恩施玉露” 焕发新活力
湖北名茶“恩施玉露” 焕发新活力
3月26日，“恩施玉露”手工制作工艺传承人在湖北省恩施市屯堡乡一茶厂制作手工玉露茶。
产于湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市的名茶“恩施玉露”起源于唐朝，兴于清代，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的绿茶，“恩施玉露制作技艺”2014年被列为第四批国家级非物质文化遗产项目名录。
“恩施玉露”采用一芽一叶大小均匀的鲜叶为原料，其工艺分为蒸青、散热、揉捻、整形上光、高温灶台烘焙、拣选等工序，其制作工艺及所用工具古老，分为蒸汽杀青、摊凉、揉捻、整形上光、烘焙、拣选等工艺，所制茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉。在社会的变迁中，“恩施玉露”历经兴衰，曾几近失传。近年来，恩施市依托近30万亩茶园，大力培养“恩施玉露”手工制作工艺传人，使这一传统工艺又焕发了活力。
视界网 谢顺 摄 13277590198
