传统食品“云孝豆丝”产销两旺
传统食品“云孝豆丝”产销两旺
2014年12月12日，湖北王翔食品有限公司员工忙着生产湖北传统美食“云孝豆丝”。
豆丝，也叫豆皮，是以大米为主料，辅以或是绿豆、或是花生米、或是玉米、或是荞麦等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，晾晒后收储。食用方法有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝，是湖北人喜爱的传统食品之一。湖北省云梦县传统食品老艺人王祥元，于1999年研制发明豆皮成型机，获得国家专利。他将传统制作与现代工艺结合，生产出绿豆、黄豆、荞麦、玉米等多个品种的豆丝，年产量150多万斤。“云孝豆丝” 是云梦县特色食品之一，其特点是厚薄均匀，食用方便，易煮易消化，口味纯正可口，受到消费者喜爱，产品供不应求。产品俏销湖北、江西、河南、北京等地。今年，该食品厂用自种的小白菜为原料，将小白菜榨汁，生产出白菜汁豆丝，更是受到消费者青睐。
