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乡村厨师集体“充电”(彭绍峰摄)

乡村厨师集体“充电” 9月3日，在恩施市红土乡成人文化技术学校教室里，乡村厨师正在参加培训考试。 今年以来，该乡食品药品监督管理所针对乡村群体性聚餐存在安全隐患，组织100多名乡村厨师参加业务培训。重点结合农村自办家宴及民间厨师的实际情况，围绕食品安全法律法规，从食品采购、烹制、消毒、储藏等方面的加工过程控制和规范操作，并结合案例分析，为厨师们生动形象地讲解了实际操作中应注意的问题，从而有效预防食物中毒事件的发生，确保群众的饮食安全。（视界网彭绍峰冯腊梅摄）