小水饺大效益
25日，李敏芳从冻库里取出腊肉，（图7828）洗净、剁碎，加上作料，（图7835或7845）搅拌均匀后手工包水饺，（图7747）大量的水饺冷冻后销往宾馆、超市、夜市。（图7820）
李敏芳是巴东县信陵镇营沱社区居民。12年前，为了供孩子上大学，她开始包水饺卖，起初收入不大，仅请了一名小工。2003年，她的水饺越卖越火，日销售额1800元，原来10平方米的门面放不下冰柜，人手也不够。于是，她投入20多万元，租用了两层400平方米的门面，雇请了6名员工，付月薪1500元至1800元。建起了冷库，专门放肉，还购置了6个大容量冰柜，存放包好的水饺。2007年，她申请注册了“李氏特色水饺”商标，李敏芳将包好的新鲜猪肉水饺、腊猪肉水饺、牛肉水饺装袋，销往本县及武汉、宜昌、恩施等地的宾馆、超市、夜市，年销售额60多万元，小水饺形成了大产业。（视界网 梁勇 摄）13986846069
