高山洋芋就是“宝”
十八里长峡自然保护区地处高山、雨水充足，四季分明，当地农民大量种植传统农作物“高山洋芋”。种植过程中，坚持传统种植方法+传统农家肥+传统管理=生态商品的生产模式。最让人叹息的是十八里长峡交通不便，信息闭塞，他们的纯天然绿色食品——高山洋芋无法畅销市场，大量的洋芋只能用来喂养牲畜——猪，形成良性循环。还有富余之果和在这些洋芋开始发芽之时，家家户户选择将洋芋洗净、微煮、剥皮，切成片或块儿，晾晒至干——制成晒洋芋干儿。洋芋干儿不仅便于保存，而且可以制成竹溪蒸盆的原料之一、还可以用来炖猪蹄、竹溪腊排形成竹溪美食。图为晒洋芋干儿的场景之一。（段昌林 张吉平）
