楚风楚俗参赛作品 小磨豆腐就是香（已下载）
近日下乡采风创作，全程摄影了农家小磨豆腐的加工过程，品尝小磨豆腐后的感慨是:"小磨豆腐就是香"。
在郧县柳陂镇史家院村，我们来到了66岁的村民芦冬兵家摄影小磨豆腐的加工过程。一大早芦冬兵老俩囗将泡的的黄豆用小石磨推磨起来，被磨出的白色豆汁顺磨盘流出，磨完豆子后老俩囗又配合过包，过包后的豆汁被倒进临时砌筑的大锅里烧开，烧开后成为豆浆，豆浆被转入大盆为后拌入少许石膏，等20分钟后成为豆腐脑后，将豆腐脑倒进方型木板模具內将布包包好，上面放入一块方木板盖上，木板盖上放上一桶内装50斤水的水桶圧在上面将豆腐脑内多余的水圧出，两小时后的形成一大方块重25斤重的小磨豆腐。
春节前几天农村每家都要做几锅小磨豆腐招待客人，有的农家也做几锅小磨豆腐做为过年礼品送给亲朋好友。但我亲囗品尝了小磨豆腐后顿感小磨豆腐的香气，具有浓浓的豆香。而城里的豆腐就是吃不出豆腐的豆香，两则真的就是不一样，小磨豆腐就是香。
夲报视界网周家山 摄
