传统食品“云孝豆丝”俏销大江南北
2013年12月5日，湖北王翔食品有限公司员工忙着生产湖北传统美食“云孝豆丝”。 豆丝，也叫豆皮，是以大米为主料，辅以或是绿豆、或是花生米、或是玉米、或是荞麦等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，晾晒后收储。食用方法有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是湖北人喜爱的传统食品之一。云梦县传统食品老艺人王祥元，于1999年研制发明豆皮成型机，获得国家专利，他将传统制作与现代工艺结合，生产出绿豆、黄豆、荞麦、玉米、鱼肉等多个豆丝品种，年产量150多万斤，产品俏销湖北、江西、河南、北京等地。本报视界网 陈保忠 摄
