传统美食“云孝豆丝”俏销大江南北
2013年11月21日，湖北王翔食品有限公司忙着生产传统美食云孝豆丝。湖北省云梦县继传统美食“云梦银丝鱼面”之后，又一个传统美食“云孝豆丝”俏销大江南北。豆丝是湖北省传统食品，具有悠久的历史。它用米浆和绿豆、黄豆、花生、荞麦等米豆浆混合后在锅上烫干晾晒制作而成。具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点，尤其是冬腊月和开春时节，用豆丝配以腊肉、青菜下锅同煮，腊香美味可口，是老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。云梦传统食品老艺人王祥元，在传统制作工艺的基础上，于1999年研制发明了豆皮成型机，获得国家专利，将传统制作与现代工艺结合，利用工厂化现代工艺生产出绿豆豆丝、黄豆豆丝、荞麦豆丝、玉米豆丝、鱼肉豆丝等多个品种，年产各类豆丝150多万斤，产品不仅深受湖北消费者欢迎，还远销河南、湖南、江西、北京、东北等地区。本报视界网 陈保忠 摄
