“85后”翻糖蛋糕师追寻“浪漫梦”
今年26岁的宋墨剑，是湖北襄阳一位翻糖蛋糕师，更是一个制造浪漫的女孩。无论是任何实物还是照片，她都可以用翻糖做出其中的物件、人物、风景来，栩栩如生。
宋墨剑大学毕业后，先后在房地产公司和燃气公司上班，收入都不错。2008年，她在上海偶然发现了翻糖蛋糕。她的人生轨迹也随之发生了一百八十度的扭转。
“我学的是美术专业，又一直喜欢设计和制作蛋糕，所以我对翻糖别有一番兴趣”。宋墨剑说。回到襄阳后，她搜集翻糖蛋糕的信息，还专程到一些大城市学习其制作工艺。
所谓翻糖，就是用糖粉、糖浆、胶质等合成的一种可捏、可揉，能任意做成任何形状的糖。因制作工序复杂，这种特色造型的蛋糕一般需要三到五天才能完成，除去翻糖，蛋糕坯里还可添加新鲜水果或腌渍过的蔬果干，让口感更细腻且层次丰富。最便宜的6寸翻糖蛋糕也要两、三百元一个，比普通奶油蛋糕贵了五、六倍。
2012年8月，宋墨剑毅然辞去工作，在襄阳开了首家翻糖蛋糕店。毫无经商经验却敢义无反顾的辞职，让人觉得她的创业是在走钢丝。她记得第一个来她店里订蛋糕的女孩儿，虽然只是一个6寸的小蛋糕，却给了她信心。如今每天都有人来预定蛋糕，且大都是喜爱时尚的年轻人。
宋墨剑说，这家蛋糕店不仅圆了顾客们的“浪漫梦”，也肩负着为自己圆一个浪漫梦想的重任。她已经想好，自己的婚礼上，要亲手做一个海洋场景的又高又大的翻糖蛋糕。其实，她追寻的是将为更多爱浪漫的人送去“浪漫”。
