宜城刘猴小学培训食堂从业人员
为加强学校食品安全管理，规范食堂从业人员操作流程，提高学生食堂服务质量，培养员工良好的卫生习惯。9月12日，宜城市刘猴镇刘猴小学组织全体食堂工作人员开展食品安全管理及操作培训。
与会人员认真观看了由教育部和国家食品药品监督管理局组织专家编制的《学校食品安全管理与操作规范》教学片，该教学片分为序言、资质篇、管理篇、操作篇和应急处理篇等五部分，比较全面地介绍了开办学校食堂需要具备的基本条件，学校应建立的食品安全管理组织、管理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。 此次培训进一步增强了学校食堂从业人员食品安全意识，强化了学校食堂自身管理，对进一步规范学校食堂的卫生监督管理，确保学生食堂的食品卫生安全，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生起到了积极的作用。（本报视界网 周卫华 摄）
