手工制茶的老人
8月27日，大河镇桐子园村66岁的杨贵香老人手工揉捻制作绿茶。
杨贵香十几岁就跟着母亲学技，如今已有近50年的制作手工茶的经验。她说，采茶、杀青、揉捻、干燥，在制茶的这四道工序中，最关键的要属揉捻。要是这道工序“做不到堂”，制出来的绿茶就不好喝。据介绍，揉捻是十分讲究的，场地要干净，周围要空旷，空气要流通，最好附近有花草、树木。揉捻前，揉茶用具必须干净，制茶人也要洗澡净身，尤其是手要多洗几次，还得用香草熏蒸，浑身不带一丝气味，这样做出来的茶，才会清新、爽口。（通讯员潘家文/摄）潘家文电话：15587406760
