屯堡花枝山 传奇“三兜半”
花枝山，乃恩施市屯堡乡花枝山村。
2012年4月21日，笔者随团采风花枝山，翻山越岭寻找三兜半，最终眼见为实，果不其然，颇感神奇，不虚此行，是以图文记载，广而告之：屯堡花枝山，传奇“三兜半”。
相传，明万历年间，施州卫出了一文一武两名举人，这文举人便是先后任睢州 (今河南睢县)、嘉定州(今四川乐山市)、眉州(今四川眉山市)知州的张问礼，而武举人则是担当七品卫千总的刘寅，这刘寅是花枝山刘家之后。因二人同属施州人，且同朝为官，交往甚密。张问礼在任乐山知州时，刘寅前往拜望，席间，张问礼款待刘寅的一壶茶淡香甘甜、韵味清醇、回味无穷，引起了刘寅的特别注意。啧啧称奇间，刘寅不禁咏道：“雀舌未经三月雨，龙芽已点上时春，淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。”张即以一包茶籽相送，刘寅带回老家花枝山，其家人精心培育，有十余株茶树存活，每年采其鲜叶用恩施玉露蒸青工艺手工揉制，这茶香味独具一格，清而不淡，醇而不涩，因族人不知其名，就随花枝山的地名称其为花枝茶，其名沿用至今。
400多年来，刘寅族人培植的原种花枝茶，虽在“文革”中遭人砍伐破坏，仍有三蔸半古茶树生长在花枝山的悬崖边上。为延续三兜半茶的传奇，让更多的人品尝到这深山中的绝味佳茗，2009年，刘氏后裔刘小英在恩施市屯堡乡花枝山村，联合当地农民300余户成立了有机茶专业合作社，与他们形成利益联合体，发展生态茶园3000多亩，并就近建起了名优茶加工生产线。经过不断的摸索，她总结出了一套公司+合作社+基地+农户的特色发展之路，注册了恩施市花枝山生态农业开发有限责任公司，依托华中农大等科研单位，繁衍壮大“三兜半”茶，续写花枝茶传奇。
花枝山独特的地理与气候条件，孕育了花枝茶浑然天成的优良品质，世代相传的蒸青工艺，更使花枝茶成为茶中极品。
刘小英的花枝茶在2009年全市优质茶评比中获得“恩施市名优茶金奖”；2010年5月，在上海世博会被评为“有机食品博览会金奖”； 2011年8月，被中国茶叶学会在杭州评比为“全国名优茶一等奖”。
图一：试问花枝山 哪有“三兜半”？
图二：“老太我今年七十七，三兜半就在我这里！”恩施屯堡花枝山七旬老人刘和秀喜摘神秘传奇的“三兜半”茶叶
图三：老叶新芽 续写神话
图四：传统茶艺 清香四溢
图五：茶绿花枝山
图六：耕耘花枝山
图七：一品花枝茶 万事皆豁达
图八：现代加工 宛若音符
张洪刚+13329820458
作者系中国民俗摄影家协会会士 湖北摄省摄影家协会会员 恩施州摄影家协会理事
