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推荐红安特色小吃“软球粑”

“软球”（方言），为红安县田园中的一种特有野菜，叶茎有一层白绒细毛，花呈海棉球状，黄花，叶茎和花都能食用，清明至5月期间都能采摘。“软球粑”的做法，先将软球舂打敲碎成菜泥状，再与糯米粉或面粉揉成团，摊成薄饼裹进红糖馅，可煎可烤，也能擀面食用，味道清香，有回味，红安市民特别喜好，是红安特有小吃。图为市民采摘“软球” 野菜。本报视界网 耿红元 摄