潜江农民发“憨”才
16日，湖北省潜江市中心集贸市场，几位农民在出售“蚌憨子”（河蚌）。潜江是著名的“鱼米之乡”，春节至清明前后，潜江大小餐馆以蚌、腊肉、豆渣粑烧制的“蚌憨子火锅”成为“潜江特色”，遍地开花，周边食客纷纷慕名而来。近几年，精明的商家将潜江“蚌憨子火锅”推向武汉、上海、北京、重庆等全国各地，农民捕捞的“蚌憨子”供不应求，蚌壳则作为工艺品的原材料远销泰国等地。
“三月螺蛳四月蚌，五六月间光蚂蝗”，“春天喝碗蚌蛤汤，不生痱子不长疮”这些潜江民谚，说明潜江人吃“蚌憨子”有着比较悠久的历史。吴燕军
