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12月12日，宣恩县一家生产腊肉的食品加工企业的工人在制作腊肉。 时下正值土家腊肉制作的大好时节，宣恩县各地农民和相关企业，开始按照传统方式制作腊肉。土家腊肉是用新鲜猪肉撒上调味料后，用柴火或炭火炕制而成。春节前，当地居民每家每户都会炕制腊肉，腊肉也是土家居民年夜晚的主菜。（本报视界网 宋文 摄）