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作者：张云朝，上传时间：2026-01-19

1月19日，在竹山县南门晾晒的腊鱼，寓意年年有余。市民们精选鲜鱼，去鳞剖肚、洗净沥干后，以精盐、花椒、桂皮等香料均匀涂抹，再经日光晾晒、文火熏制，让鱼肉在时光的沉淀中慢慢发酵。历经数道工序制成的腊鱼，色泽红亮诱人，肉质紧实劲道。（湖北日报张云朝）