夷陵：邓村豆腐乳开坛启礼“闹热”茶乡
2025年11月29日，宜昌市夷陵区邓村豆腐乳开坛启礼系列活动顺利举行。在三峡茶旅小镇广场上，豆腐乳的醇香与游客的欢笑声和鸣，构成了一幅生动的农旅融合画卷。开坛仪式上，一坛豆腐乳被启封，经过专业评审团的严格甄选，十家豆腐乳作坊荣获“风味十佳”称号。“邓村味道”农产品展销区，“风味十佳”豆腐乳备受青睐，不少游客批量采购。活动期间，邓村豆腐乳、茶叶、腊货等相关特产销售额超过20万元，其中邓村豆腐乳卖出超2000坛，成为当之无愧的销售“明星”。
邓村豆腐乳酿造技艺作为湖北省级非物质文化遗产，至今已传承两百余年。其酿造遵循古法，每年立冬时节开始制作，历经20余道传统工序精心酿制。该技艺造就了其“绿衣红皮白心”的独特形态，成为颇具辨识度的地理标志产品。近年来，邓村乡通过成立豆腐乳产业协会，创新构建“溯源+防伪+授权+认证”四位一体的质量管理体系，为邓村豆腐乳的食品安全与品质保驾护航。目前，邓村豆腐乳产业协会会员已发展至36家，年产量突破30万坛，年产值超过2000万元，有效带动了农户增收致富。（视界网 张国荣 摄）
