嘉鱼官桥徐家湾年味正浓
嘉鱼官桥徐家湾年味正浓
12月23日，嘉鱼县官桥镇官桥村徐家湾七组徐军伦、周元贵夫妇忙里忙外，他豆皮、晒豆丝、打糍粑、熏腊鱼腊肉年味正浓吸引四方来客。晒豆丝周边河塘鹅、鸭、鸡声此起彼伏，乡村美景让人流连忘返。
灶台前周元贵他豆皮动作利索她说，豆皮原料是优质绿豆和大米，绿豆要经过破壳，浸泡，去壳、磨浆，着火要专人不能大也不能小。手工加工每天可做100多斤，根据客户的需要。
熏制房内烟雾缭绕徐军伦介绍，熏的腊鱼腊肉都跟别人加工的，别人腌制好的拿这里熏按每斤3元收费，拿鲜鱼来腌制和熏按每斤4元收费。腌制、熏的程序是就是腌，先把鱼弄好，弄好再腌个7~8天，再就是晒两天，再就是熏半个月到20天左右。目前熏腊鱼腊肉达3000斤。
徐军伦经营年货，从2017年开始生意越来越火，年销量达5000多斤，让在它乡人们记住了乡愁。
嘉鱼全媒体记者雷平
