天门“天下第一蒸”开笼
天门“天下第一蒸”开笼
11月9日，天门举办“天下第一蒸”开笼仪式，1000道蒸菜喷香出锅，让市民大饱口福。
该蒸笼高1.8米、直径约3米，共5层，菜品选用天门本地优质原材料，由8名厨师烹制整夜而成。现场蒸格中有粉蒸茼蒿、粉蒸肉等诸多精美菜肴，吸引众多市民品尝。
天门蒸菜历史悠久，石家河文化遗址中发现大量蒸食器具。在传承中，天门人民创造“九蒸技法”，使其烹饪技艺独特精湛，天门蒸菜已跻身鄂菜代表品种之列。
至今，天门已连续举办六届蒸菜美食文化节，发布“天门蒸菜”区域公用品牌。此次江汉平原（天门）蔬菜产业大会期间，还举办了“楚宴天下、蒸在天门”蒸菜美食文化巡展、“壹品天门”农特产品专卖店授牌等系列活动。（视界网刘银斌斌刘畅摄）
