开展食品生产加工小作坊提质行动
开展食品生产加工小作坊提质行动
5月8日，竹山县市场监督管理局秦古市场监管所执法人员深入秦古镇美宜鲜食品加工厂，开展专项监督检查。通过实地查看、听取介绍、翻阅台账等方式，重点查看原料采购台账、进货查验、索证索票等制度落实情况；详细检查经营场所环境卫生、从业人员健康证、产品送检等情况；仔细询问大豆等原材料进货渠道、储存方式及制作过程中是否滥用食品添加剂等。
食品生产加工小作坊（以下简称小作坊）是指具有固定生产场所、从业人员较少、生产规模较小，主要从事传统食品、地方特色食品等生产加工活动，满足当地群众食品消费需求的市场主体。为进一步从源头上规范食品安全市场秩序，完善监管制度，确保食品市场质量安全，规范食品加工小作坊生产经营行为，竹山县市场监督管理局扎实开展小作坊摸底建档工作，实行小作坊食品“负面清单”管理，落实食品安全主体责任，加强小作坊食品生产监管，严厉打击违法生产加工行为，推动小作坊转型升级和质量提升。
通过开展食品生产加工小作坊提质行动，切实做到“整顿规范一批、取缔打击一批、典型示范一批”，提升小作坊食品安全管理保障水平，积极引导小作坊提升食品品质，以传统工艺为依托，采用优质食品原料，推进小作坊食品优质化。把小作坊升级改造、集约发展、品质提升、品牌创建等与推进乡村振兴结合起来，推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。 （视界网 朱本双 陈文 摄）
