“蒸”出好茶玉露香
产于湖北的恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶，该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成，制作工艺及所用工具十分古老。2014年，恩施玉露制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
相传于清康熙年间，公元1680年，湖北恩施芭蕉黄连溪有一蓝姓茶商，自垒茶灶，所制茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，始称玉绿。恩施玉露传统制作技艺共分为摊青、蒸青、搧干水气、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香、拣选九道工序。
近年来，湖北省恩施市依托当地丰富的茶叶资源，大力培养恩施玉露工艺传人，使这一传统手工茶焕发活力、魅力。同时，当地茶产业主管部门严把企业准入关，严格进行考核、授权，加强恩施玉露茶品牌管理，恩施玉露在茶叶市场颇受消费者青睐，远销国内外。
